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ALIMENTAÇÃO CRIATIVA

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1-FALSA CARNE MOÍDA:

-Ingredientes
Umbigos de bananeira
Pó Royal ou bicarbonato de sódio
Óleo
Temperos a gosto: alho, cebola, pimentão, cheiro verde, cebolinha, tomate e outros
Modo de fazer
- Retire as primeiras camadas mais grossas do umbigo da banana até chegar à parte
mais macia
- Lave bem,Corte bem fininha com se fosse couve.
- Coloque no fogo com um pouco de água. Quando a água levantar a fervura, retirar,do fogo e escorrer a água(repetir 3 vêzes).
- Na quarta água,adicionar 1 colher de sopa de fermento ou de bicarbonato de sódio.
- Quando a água levantar a fervura,escorrer e lavar bem
- Refogue como se fosse uma carne moída
- Retire do fogo e adicione o cheiro verde.
*Dica:useesta carne tambem como recheio depasteis,lasanhas etc..

2-Refogado de mamão verde

-Ingredientes
1 mamão verde pequeno
1 colher de sopa de óleo
1 cebola
1 tomate
1 pimentão
Tempero verde – coentro e cebolinha
Cominho e sal
Modo de fazer
- Corte o mamão em cubinhos e refogue nos temperos
- Acrescente 1 xícara de chá de água e deixe cozinhar em fogo brando
* Acrescente açafrão para mudar a cor do prato.

3-Refogado de banana verde

-Ingredientes
6 bananas verdes
150 gr de carne de sol ou charque
1 colher de óleo
1 cebola
Cominho,coentro moído e sal
Tempero verde
Modo de fazer
- Corte as bananas e passe na água quente para tirar a nódoa;
- Em uma panela,coloca-se a carne de sol ou charque(já sem o excesso de sal)e deixe fritar por alguns minutos no óleo e cebola
- Junte as bananas e os temperos e deixa cozinhar por alguns minutos;
- Para dar cor ao prato, acrescente açafrão.


Fonte:Pastoral da Saúde